Menu Sam-Sam

Verrassingsproeverij van 6 gerechtjes € 29,90 p.p.

Sajoer Katjang € 11,90

groene asperges – sojaboontjes – haricots verts – bataat – rode peper – ei – gebakken kokos – kip – pindadressing

  Zalm € 12,90

gemarineerde zalm – mousseline van aardappel – haringkuit – pesto van dille – borage cress – creme fraiche

Gerookte Geitenkaas € 12,90

rode bietjes – avocado – veine cress – crostini – dressing van aardbei – gerookte amandel – eendenham

Kalf   € 12,90

gebraden kalfsvlees – gele pepers – krokante ui – koriander dressing – pinda’s – bosui – jonge sla – watermeloen

  Tonijn € 13,90

wasabi mayo – sushi rijst – mango – komkommer – wortel – wakame – krokante zeewier – sojadressing – furikake

Entrecote € 11,90

aceto balsamico – macadamia – Parmezaanse kaas – tomatencrunch – rucola – olijven

Paling in het groen € 14,90

gerookte paling – saus van spinazie, peterselie en wasabi – peultjes – doperwten – creme fraiche

Groente Curry € 12,90

 pesto van thaise basilicum – shi i take – lombokpeper – paksoi – lente ui – koriander – sugar snaps – rode paprika – gele courgette

 Zeeduivel € 14,90

gebakken paddestoelen – prei – beurre noisette – pancetta – bieslook

Shortribs € 13,90

zuurkool – gestoomde krieltjes – uienkonfijt met peperkoek – seroendeng – jus van sambal – rookworst

Beef Pumpkin € 13,90

creme van pompoen – zoetzure pompoen – pompoenpitjes – pompoenolie – jus van cantharellen

Ravioli € 14,90

met gerookte pastinaak – Pata Negra – truffeljus – creme van bataat – knolselderij

Dessert € 10,90

the best dessert is a dessert you share!

4 Kazen  € 12,90

met begeleidende garnituren en noten-rozijnenbrood