Menu Sam-Sam
Verrassingsproeverij van 6 gerechtjes € 29,90 p.p.
Ceasar Salad € 11,90
gebraden hoender – romige knoflook – kwartelei – Parmezaan – gegrilde little gem – croutons
Gebrande Zalm € 12,90
miso/gembermayo – algenpoeder – gele biet – borage cress – gebrande bimi – sambai dressing
Ceviche van Zeebaars € 14,90
zoete aardappel – avocado creme – koriander – rode ui – mango – munt – Gazpacho
Geitenkaas € 12,90
uit de oven – gegrilde perzik met honing – basilicum – witte truffel – naanbrood – amandelen – broeivet – shiso cress
Kalfstartaar € 13,90
Won Ton Crisp – gepickelde Chinese kool – padron pepers – oosterse tomatenketchup – schuim van mosterd – sesamzaadjes
Iberico Ham € 15,90
jonge aardappelsalade – creme fraiche – gepofte kaas – jus van morilles – rucola – bieslook
Vitello Tonato € 14,90
kalfsrib-eye – saus van tonijn – gefrituurde kappertjes – verse tonijn – rode furikake – bonito flakes
Taco Tub € 13,90
pulled porc – BBQ saus – lombokpeper – lente ui – ijsbergsla – gegrilde mais – gepickelde rode ui
Gamba’s € 14,90
chili/abrikoossaus – gebakken kokos – paksoy – rode paprika mosselen – zeekraal
Gegrilde Kip € 13,90
met yakitori – gefrituurde peterselie – fijne sjalot – groene asperges – sojaboontjes – kroepoek – knoflookcrunch
Sucade € 15,90
ratatouille – crème van doperwt – sherrytomaatjes uit de oven – jus de veau met hollandaise
Ribfingers € 13,90
tomatensalsa – zoete aardappel – chimichurri – gebakken komkommer – pea salad
Dessert € 10,90
the best dessert is a dessert you share!
4 Kazen € 12,90
met begeleidende garnituren en noten-rozijnenbrood