Menu Sam-Sam
Verrassingsproeverij van 6 gerechtjes € 29,90 p.p.
Sajoer Katjang € 11,90
groene asperges – sojaboontjes – haricots verts – bataat – rode peper – ei – gebakken kokos – kip – pindadressing
Zalm € 12,90
gemarineerde zalm – mousseline van aardappel – haringkuit – pesto van dille – borage cress – creme fraiche
Gerookte Geitenkaas € 12,90
rode bietjes – avocado – veine cress – crostini – dressing van aardbei – gerookte amandel – eendenham
Kalf € 12,90
gebraden kalfsvlees – gele pepers – krokante ui – koriander dressing – pinda’s – bosui – jonge sla – watermeloen
Tonijn € 13,90
wasabi mayo – sushi rijst – mango – komkommer – wortel – wakame – krokante zeewier – sojadressing – furikake
Entrecote € 11,90
aceto balsamico – macadamia – Parmezaanse kaas – tomatencrunch – rucola – olijven
Paling in het groen € 14,90
gerookte paling – saus van spinazie, peterselie en wasabi – peultjes – doperwten – creme fraiche
Groente Curry € 12,90
pesto van thaise basilicum – shi i take – lombokpeper – paksoi – lente ui – koriander – sugar snaps – rode paprika – gele courgette
Zeeduivel € 14,90
gebakken paddestoelen – prei – beurre noisette – pancetta – bieslook
Shortribs € 13,90
zuurkool – gestoomde krieltjes – uienkonfijt met peperkoek – seroendeng – jus van sambal – rookworst
Beef Pumpkin € 13,90
creme van pompoen – zoetzure pompoen – pompoenpitjes – pompoenolie – jus van cantharellen
Ravioli € 14,90
met gerookte pastinaak – Pata Negra – truffeljus – creme van bataat – knolselderij
Dessert € 10,90
the best dessert is a dessert you share!
4 Kazen € 12,90
met begeleidende garnituren en noten-rozijnenbrood