Paddles Sharing Gerechten

Menu Sam-Sam

Verrassingsproeverij van 6 gerechtjes € 29,90 p.p.

van het Nieuwzeelands rund – sesamdressing – crunch van wasabi – bejaarde kaas – augurk

van rode bietjes – creme van curry – geitenkaas – ponzu azijn – brunoise van appel – doperwten cress – macadamia

kerrie kip – little gem – knoflookdressing – croutons – kwartelei – manchego

dressing van komkommer – creme fraiche – zeewier – sojaboontjes – sesam

zomertruffel – aardappelschuim – crostini – knolselderij – groene olijven – meloen

Gerookte Paling € 12,90

gazpacho – geroosterd brood – mousse van groene pesto – borage cress – rivierkreeft – salty fingers

grote garnalen – kalfs rib eye – saus van vanille en gember – bos ui – peultjes – pea salad

marinade van soja, sesam, honing en steranijs – mais – shi i take – paksoi – cashewnoten

steak van sucade – knoflook/ ketjapsaus – bimi – gele paprika – sugar snaps – bosui – krokante knoflook

antiboise – coeur du boeuf – tomatenpoeder – mozzarella – basilicum – gerookte amandel

eendenborst – schuim van hoi sin – prei – lente ui – komkommer – krokante flensjes

mousseline met piccalilly – citroen en rozemarijn – saus van sereh – courgette

the best dessert is a dessert you share!

met begeleidende garnituren en noten-rozijnenbrood