Menu Sam-Sam

Proeverij van alle gerechtjes – € 38,50 p.p.

Koude gerechtjes

Limoensap – aardbei – koriander – rode peper – gember avocado – lente ui – krokante rijst

Gamba’s – kleine kreeftjes – Pata Negra – kaffirlimoen – kroepoek – lime cress – frisee

Gemarineerd in Gin Tonic – creme van mascarpone en feta – sojaboontjes – olijven – rode ui – munt – komkommerdressing

Little gem – knoflookdressing – gekookt ei – croutons – Parmezaanse kaas – zeewier

Gemarineerde spare ribs – pittige caramel – gepickelde kool – komkommer

Kalfsprocureur – coeur de boeuf tomaat – gele tomatendressing – augurk – basil cress – crunch – bloemetje

Courgette – crunch van groene kruiden – passievrucht beurre blanc – rucola cress

Antiboise – tomaat – ui – kappertjes – olijven – pijnboompitjes – krokante nori

Paddenstoelen – jus van morilles – bieslook – pecorino

Vega gehakt – sojasaus – Thaise basilicum – rode pepers – jasmijnrijst – gebakken kokos – gebakken kwartelei

Paksoi – tuinbonen – saus van yakitori en yuzu – rode peperdruppels

Gebraden sucade – bearnaise saus – groene asperges – tomaatjes uit de oven

The best dessert is a dessert you share! – € 12,90

met diverse garnituren – € 13,90